भारत अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में हिमाचल प्रदेश के धनिये ने बिखेरी अपनी महक 

यंगवार्ता न्यूज़ - शिमला      25-11-2022

दिल्ली में चल रहे भारत अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में हिमाचल प्रदेश के कुल्लू की ऊँची पर्वत श्रृंखलाओं में उगने वाले हरे धनिए की महक ने खरीददारों को कायल बना दिया हैं। हिमाचल पवेलियन में कुल्लू के उद्यमी वरुण घई द्वारा लगाए गए निमीकिश मसाले के स्टाल में कुल्लू जिला के सैंज, तीर्थन,गड़सा तथा बंजार क्षेत्रों में पैदा होने बाले हर्बल धनिए के मसाले अपनी सुगन्ध बिखेर रहे हैं। 

कुल्लू के उद्यमी वरुण घई कहते हैं की साल में मात्र तीन महीने में उपलब्ध रहने वाले इस धनिए की मेडिसिनल वैल्यू और भिन्नी सुगन्ध की वजह से यह खरीदारों की पहली पसन्द होती है। पर्वतीय क्षेत्रों में पैदा होने बाले इस धनिये की मार्किट में सितम्बर माह में आबक शुरू हो जाती है जोकि नवम्बर के अन्त तक ख़तम हो जाती है। 

कुल्लू जिला के धनिये को मसालों में व्यवासियक रूप में प्रयोग करने से पर्वतीय क्षेत्रों में ज्यादा किसान धनिये की खेती कर रहे हैं। जिससे किसानों की आय बढ़ रही है और उपभोक्ताओं को ऊँची गुणवत्ता के उत्पाद घर द्वार पर उपलब्ध हो रहे हैं। 

कुल्लू के उद्यमी वरुण घई का कहना है कि इसके आलावा कुल्लू जिला में पैदा होने वाली लाल मिर्च की भी खरीदारों में अच्छी डिमाडं है। क्योंकि यह मिर्च केरल आंध्र आदि राज्यों में पैदा होने वाली मिर्च से कहीं ज्यादा तीखी होती है लेकिन स्वास्थ्य पर कोई विपरीत प्रभाव नहीं डालती। 

सर्दियों  में तीन महीने तक चलने वाले इस मिर्च को सीजन में खरीदकर प्लांट में प्रोसेस करके वर्ष भर मार्किट में बेचा जाता हैं उनका कहना है कि  उनके उत्पादों की  दिल्ली, गुडगाँव,फरीदाबाद और पंजाब में ज्यादा डिमांड देखने को मिलती हैं।