अब बिना कोल्ड स्टोर के लंबे समय तक सुरक्षित रहेगी फल और सब्जियां, नौरंगाबाद स्कूल कर रहा शोध  

यंगवार्ता न्यूज़ - नाहन    10-06-2022

यदि नौरंगाबाद स्कूल के शिक्षकों और इको क्लब के सदस्यों की जुगत काम आई तो लंबे समय तक हरी सब्जियों और फलों को प्राकृतिक रूप से संरक्षित किया जा सकेगा है। इन दिनों राजकीय उच्च विद्यालय नौरंगाबाद के इको क्लब के सदस्य और शिक्षक प्राकृतिक रूप से सब्जियों को सुरक्षित रखने का पर कार्य कर रही है। 

जानकारी के मुताबिक राजकीय उच्च विद्यालय नौरंगाबाद के इको क्लब के सदस्य छात्रों ने अपने मध्यान भोजन की हरी सब्जियों को लंबे समय तक तरोताजा रखने के लिए मिट्टी व हरे पत्तों के मिश्रण से विशेष प्रकार के बर्तन तैयार किए हैं। इन बर्तनों में हरी सब्जियों को उनके न उगने वाले मौसम में भी प्रयोग किया जा सकता है। 

इन बर्तनों में मिट्टी के वातानुकूलन के गुण व पत्तियों में उपस्थित नमी का प्रयोग किया गया है। इको क्लब प्रभारी डॉ. संजीव अत्री ने बताया कि अभी तक उन्होंने टमाटर , भिंडी और अंगूर पर यह प्रयोग किया है जिन्हे सात दिनों तक सुरक्षित रखने में सफल रहे हैं। डा. संजीव ने कहा कि इस विधि में मिट्टी व हरे पत्तों के मिश्रण से सब्जी के आकार के अनुसार बर्तन बनाया जाता है तथा बर्तन का ढक्कन बर्तन के आकार के मुताबिक ही तैयार किया जाता है। 

उन्होंने कहा कि बर्तन के सूखने के समय 50 प्रतिशत सूख जाने के बाद सब्जियां और फल को बर्तन में रख रखकर ढक्कन से ढक दिया जाता है तथा ढक्कन को मिट्टी लगाकर अच्छे ढंग से बंद कर दिया जाता है। डॉ. संजीव अत्री ने कहा की बर्तनों को सुरक्षित स्थान पर रख दिया जाता है। उन्होंने कहा कि अभी तक हमने सात दिन तक सब्जियों को सुरक्षित रखने का प्रयोग सफल किया है तथा अब वह 15 दिनों तक को किस प्रकार से सुरक्षित रखा जा सकता है। 

इस पर कार्य कर रहे हैं डॉ. संजीव ने कहा कि प्राकृतिक रूप से फलों को सुरक्षित रखने का कार्य द्वारा किया जा रहा है। इसमें किसी भी प्रकार का ना तो कोई केमिकल और ना ही कोई अन्य रसायन प्रयोग किया गया है। यदि यह प्रयोग सफल रहता है तो आने वाले समय में लोगों को लंबे समय तक हरी सब्जियों को सुरक्षित रखने में सहायता मिलेगी। या यूं कहें कि इस प्रयोग के सफल होने के बाद लोगों को अपनी सब्जियों को फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।